たこと青唐の空揚げ（3人分）

レシピ作成：わかばね調理専門学校副校長　米田悦子

（１）茹たこは出来るだけ深く細かく蛇腹の包丁を入れてよく水気をとり、強力粉又は米粉をまぶし170度の油で揚げる。

（２）青唐は竹串に打って１の油で揚げて盛り合わせ、食卓塩少々をふりかけレモンと共に盛り合わせる。