「大豆とちりめんじゃこの揚煮」　（４人分）

レシピ作成：わかばね調理専門学校副校長　米田悦子

（１）茹で大豆の水気をとり片栗粉をまぶして油で揚げる。

（２）ちりめんじゃこはカリッとなるまで油で揚げる。

（３）合わせ調味料を煮上げて（１）（２）を加え、からませるように仕上げる。