「涼拝海蜇皮」リャンバンハイチューピー　（3人分）

レシピ作成：わかばね調理専門学校副校長　米田悦子

（１）塩くらげは80℃位の湯に浸して後、水につけて4〜5日おくと口当たりよくなる。

（２）（１）を甘酢づけにする。

（３）胡瓜はせん切りにする。

（４）トマトは湯むきして半月に切る。

（５）皿に（４）を盛り（２）、（３）を合わせて盛りつける。

（６）合わせ調味料をかけて仕上げる。